このところ毎日　トリフが届きます。Elioが朝早くから愛犬を使って　森に行って、トリフを取ってくるからです。私はとくに好きなほうではありませんが、この辺では、Pastaに入れたり、オムレツに入れたりして食べるのが普通です。料理の世界では珍重されるものですが、ここでは、この時期からなのでしょうか？よく手に入ります。もっとも、買うわけではないのですが、そこそこの価格を出さないと買えないもののようです。
　かつては、豚がこのトリフを見つけていましたが、豚は見つけても食べてしまうので、トリフ犬を使うようになりました。またこのトリフ犬の競技もあるのです。産地であるが故のイベントですが、これもまあまあ面白いものです。
　特に犬種は問わないようですが、我が家の犬には無理なようです。このトリフは、来月料理の好きな人がくるため、そのときまでとっておこうと思っていますが、これが、そうながくはもつものでないので、冷凍保存を考えています。しかし、解凍は一度切りと言われます。
　今、たくさんあるので、サラダにでもふりかけましょうか？
　贅沢！ですね