もう秋も深まって、そろそろやわらかい土には、シクラメンが咲き始めました。オリーブの実も、太ってきて、いよいよ収穫を待っている感じです。
期末で、しばらく留守にしていたところ、私のために、赤のぶどうのＶｅｎｄｅｍｉａを残してくれていたみたいで、仕方なく、いやあ、楽しみにしていた、収穫をしました。しっかり蜂もついてきているので、革ジャンで防備しましたが、良い天気で、少し暑さを感じました。

この時期になると、しっかりぶどうの表面に、酵母が着いています。ですからこれを単純に、くちゃくちゃとかき回すと、ジクジク発酵が始まってワインになってしまうのです。
酒の法律？自家製のワインを作ってよいのか？って？
よくわかりませんがみんな作っています。でも私は、日本人ですから、いけないことをしているのでしょうか？そんな！売ってないから良いですよね？おいでいただいた人以外には、飲めないものですから。
今日収穫したのは、サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ、チリエッジョウーロのぶどうでしたが、平均で、19，2度の糖度でした。良かったですよ！糖度計の数字を、画像に収めようと、思ってポケットを探ると、カメラが、入っていませんでした。画像がありません。ごめんなさい。

もう一枚

今年は、サンジョベーゼの糖度が上がらなかったため、（夏の前半の天気が悪かったせいで）どうやら、Novelloのぶどうの構成をいつもより少し違って、メルロー６０％サンジョベーゼ４０％という感じになるかも？と醸造技術者のステファノと相談しているところです。でもＮｏｖｅｌｌｏいけそうですよ！今年も。
Ｓｔｅｆａｎｏが、お前！栗用意した？と聞くのです。
栗？そうなのです。Ｎｏｖｅｌｌｏを飲むときには、よく、焼き栗をいっしょに食べます。穴の空いたフライパンに栗を入れて、出来たら全体をキャラメルのように包んで、絞って、Ｎｏｖｅｌｌｏといっしょに食べます。
あまり日本では、見かけないようです。
まあ、楽しみです。Ｎｏｖｅｌｌｏの解禁が。
何時？
11月6日です。
ともかく、今年最終のＶｅｎｄｅｍｉａです。さあ、Ｎｏｖｅｌｌｏの輸送のための、飛行機の手配と、オリーブの収穫の準備に入ります。