今日午後やっとＮｏｖｅｌｌｏが出来ました。解禁日が一週も早くなって、今回は、本当に苦労しました。ストレスで３ｋｇほど太りました。

　もちろんこれからフィルターをします。そうすると色につやが出て、ルビー色が輝くようになるのです。Ｂａｓｔｉａでの試飲ですが、サンジーベーゼとＭｅｒｌｏｔの率は、５０％５０％にしました。もう少し出荷までに時間があるので、ぎりぎりまでワインを休ませますが、なんていうか、まあうまいのです。とくにあまりワインを飲まれないかたに、すんなり入ってこれる味です。私はこれから出荷です。飛行機の枠取りはすでにしてあるのですが、２７日２８日が税関ができないので、日本に着くまでは、ストレスです。もう２ｋｇほど太るのでしょうか？

　続いて、オリーブです。Ｔｒｅｖｉのオリーブは何しろ定評があって、良いものですが、その決め手の一つを見ました。ほとんどのイタリアのオリーブの収穫は、ネットをその地面に広げてとって集める方法ですが、ここでは、木の根元を中心に傘をおちょこに広げて取り、実を地面につかせないで集める方法なのです。私はこのＴｒｅｖｉのＭｕｌｉｎｏ（油ひき工場？）のおやじに勝手に名前を付けたのですが、Ｂａｂｂｏ　Ｄｉ　Ｔｒｅｖｉ（トレヴィのおやじ）が,その彼が、「うちのは、車でいえばフェラーリほかのうちのは、チンクエチェントかＰａｎｄａ」　と豪語している少し青臭いのど越しの辛い一番搾りは、イタリアの一つの楽しみです。おちょこ？知らない？調べてください。
　ほとんどのイタリア人は、これをもちろんブルスケッタにして食べます。

　もちろん、手でも取りますが、体にカンガルーのように袋をつけて手で取ります。一日に人によっては、これで１００ｋｇも取るとか。何しろ地面につかせないうちに取るのです。それが、イタリア一と言われるひとつの理由です。

今日は天気も良く収穫日には、適した日でした。

　たくさんの人がこれを求めてここＴｒｅｖｉに買いに来ていました。しかし、これが本当の一番搾りなのですが、今日の午後から売りに出すとか。本当は一週間ほど、少しの苦みがあります。天候次第で、収穫が出来てきます。雨季のはじまりなので、良い天候が続くことを祈ります。

しかし写真がうまく撮れない。光線かな？今日の光が強かったからでしょう。もう少し研究します。ごめんなさい。