何とか、自分を、生きさせてもらっていると思うし、そんな思いは口に出さなくても、つぶされるので、より強くなって這い上がってこれると思うのです。最近二つそんな思いをしています。
まずは、何と言っても旬のばらです。

　ＭｉｈａｅｌａやＲｏｂｅｒｔｏに言うと、「お前の技術ではない。」というのですが、「じゃあほかのうちのを見ろよ！こんなでけえバラはねえだろう？」と返して、アブラムシに耐え、ありに蝕まれ、よくぞここまでと思うくらい、よく出来ました。これが一つです。

　そして二つ目は、食です。
　ホウレンソウの時期ですね？少し塩を入れて茹で、色を保つために冷水にしたして、すだれで絞って、二種類の食べ方を試してみました。

　かつおぶしは、築地伊勢啓のもの、醤油は、例の空気に触れないもので、

　オリーブオイルは、２０１６年のコンクールで金賞を取ったうちのもの、塩はハバールの岩塩と地中海の海塩。
まあ、ともに、おしたし天才ではないか？と思うほど両方うまかった。
　日が前後しますが、一昨日　魚屋に４ユーロ借りていたので返しに行ったら、Ｏｒａｔａのおいしそうなものとするめイカがあったので、買ってイカは皮をむいて、細かく切って、思い切り日本料理にしたのです。

で、Ｏｒａｔａは、アクアパッザ
　
小ぶりのＯｒａｔａですが、頭が旨かった。ふと考えると、日本にいるときは、イタリアンを作って、ここにいるときは、日本食を作っていますね！えーーーアクアパッザは、イタリア料理か？そうです。
　本当にここ二日寒いのです。まだ温まらないので、最後にだし、ベーコンの燻製したのを削って、残っていたビーフンを入れて最後にのりをまぶすと、本当に俺、天才じゃあないか？と思わせた味になったのです。

　でもこの天才、いつも同じように出来ないのです。
　ところが、Ｖｉｓｓａｎｉの森シェフや、京都の河上シェフは、いつもうまい。これが差なのでしょう。
　
最近二度自らを天才と思った瞬間でした。
　いっしょに、飲んだワインは、最初が微炭酸のアルコール度数の少ないもの、次はＯｒｖｉｅｔｏ　ＣｌａｓｓｉｃｏのＳｅｃｃｏ（ドライ）でした。

　さあ！みなさん！不遜な気持ちになった私をつぶしてください。もっと強くなって戻って来ますから。Ｏｒａｔａは辞書ひくとチヌ、クロダイと書かれてあります。